the best home-baked cakes with the perfect expression of quality & taste

Tuesday, January 3, 2012

Frequently Asked Questions

Berikut ini adalah hal2 yang paling sering ditanyakan customer :


1. Red Velvet Cake itu kuenya seperti apa?

Red Velvet Cake adalah cake coklat yang cenderung padat & moist. Dipadu dengan creamcheese frosting yang rasanya enak, lembut, ga terlalu manis & ga bikin eneg.
Paduan rasa cake ini sangat beda dengan cake yang ada pada umumnya.
Red Velvet Cake adalah "The Best Cake in America Revealed" yang menjadi salah satu cake favorite nya Oprah Winfrey. 

Setau saya, di Indonesia tahun 2008 saat pertama membuat RVC ini belom ada bakery maupun hotel yg membuat & menjual cake ini. 
Baru di tahun 2011 mulai bermunculan bakery2/hotel yang menjual cake ini dengan berbagai variasi nya.


Dari awal membuat RVC ini sudah mendapatkan testimoni yang sangat menggembirakan baik dari keluarga, kerabat, teman2 dan customer yang pernah mencoba nya. Alhamdulillah...


History tentang Red Velvet Cake bisa dibaca di Wikipedia
A Red Velvet cake is a popular cake .... with a dark red color, bright red color or red-brown color.


Nah RVC yang sudah saya buat ini jenis Red-Brown color (warna coklat kemerahan), dimana pemakaian bahan pewarna merah tambahan (food grade) jumlahnya tidak sebanyak yang jenis lainnya.
Awal membuat RVC ini saya menggunakan bahan pemerah alami yang saya dapat dari bit (beet)
Komentar atau testimoni dari yang pernah makan cake ini bisa dilihat di postingan Red Velvet Cake di blog Icip2
Mayoritas penikmat RVC sangat menyukai rasanya, apalagi kalau dipadu dengan buah strawberry & mandarin orange.
Now, Red Velvet Cake yang aku jual ada 3 jenis, yaitu : RVC standard, RVC Modifikasi & RV Cupcakes.




Penasaran ? silahkan order segera :)



2. FONDANT itu apa?

Nama lain dari fondant adalah plastic icing atau rolled fondant.
Ini adalah sejenis adonan gula yang sifatnya elastis sehingga dapat dibentuk2 menjadi figurine/tooper yang lucu2 utk sebuah cake atau cupcake. 
Fondant juga digunakan sebagai cover cake yang membuatnya menjadi cantik tapi juga dapat menjaga kelembaban dari cake tersebut. 
Karna bahan dasarnya gula, maka rasanya manis dan sedikit kenyal.
Kue yang dihias dengan fondant TIDAK BOLEH DISIMPAN DI KULKAS. 
Kenapa? karna fondant akan mengeras dan begitu dikeluarkan dari kulkas akan berkeringat lalu permukaannya akan lengket/sticky.

Dimana sebaiknya menyimpan cake dengan fondant ?
Kalau cuaca panas & udara kering, simpan kue tsb dalam box kue nya di suhu ruang.
Tapi bila cuaca hujan & udara menjadi sangat lembab sebaiknya kue tsb disimpan di ruang AC.


3. Apakah ada Toko (real store) atau Outlet atau workshop nya?

Maaf, tidak ada. 
Semua cake dibuat di dapur rumah & only made by order.
Dan display produk/show case hanya bisa dilihat disini.
Posisiku ada di Bekasi.



4. Berapa lama daya tahan kue yang aku buat ?

Kue yang aku buat bisa tahan sampai 3 hari.



5. Berapa harga cake yang lucu2 itu (custom cake) ?

Well, harga cake tersebut tergantung pada ukuran kue, base cake yang dipilih dan request designnya seperti apa.



6. Mau tanya harga birthday  cake nya dong...

Wah birthday cake yang pernah aku buat itu kan banyak banget. 
Yang mana yang kamu mau?
Aku bantu jawab ya.... mulailah dengan step2 berikut ini kalau kamu bingung :

# Pilih dulu tema nya mau seperti apa.
   Di side bar sebelah kiri blog icip2 sudah aku sediakan Cakes' Themes, untuk 
   memudahkan pilihan.
   Tunjukkan ke aku link nya, atau kalau ada contoh kue yang lain kirimkan fotonya.

# Ukuran cake yang dibutuhkan.
    Sekedar gambaran :
    ukuran 22 kurang lebih bisa jadi 24 slice (potong jd 3, lalu msg2 potong jd 8)
    ukuran 25 kurang lebih bisa jadi 30 slice (3x10)
    ukuran 30 kurang lebih bisa jadi 40 slice (4x10)

# Base cake nya mau nya apa ?
   pilihan base cake utk cake yg dihias dg fondant ada di price list

# Setelah dpt tema dan ukuran yang diinginkan, lalu tanya sama aku brp harganya :)
   Nanti biasanya aku kasih beberapa option berdasarkan ukuran cake & base cake 
   nya.


 7. Kapan saya bisa order kue nya ?
     
 Nah, silahkan baca yang ini dulu :)
     

8. Bisakah dapat tester nya 

 Untuk cake ya ga bisa, soalnya made by order ga pernah ada lebihan slice :D
 Tapi untuk cupcake atau kukis, kalo pas ada order nya suka ada lebihan. 
 Boleh aja kalo mau. Tapi ya diambil sendiri :D atau bayar kurir aja ....

9. Pembayarannya bagaimana ?

Karna aku jual kue nya online (ga ada real store), jadi semua order dibayar via bank transfer.
Payment termasuk biaya kurir, kalo memang kue nya ga bisa diambil sendiri.
Harus DP kah? 
Mau DP dulu juga boleh, besarnya terserah aja... asal full payment harus sudah ditransfer minimal H-7. 
Jangan lupa, setelah transfer harus segera kabari aku (bisa sms atau via email) supaya ga ketuker sama yang lain. Ok ?

10. Kok di blog icip2 ga ada alamat & no. telpon nya? apakah bisa dipercaya ?

Alhamdulillah, selama ini aku dapat kepercayaan dari semua customerku. Jadi ga bakal deh aku kabur bawa duit orderannya :D
Semua postingan kue2 orderan customer yang ada di blog icip2 itu sebagai buktinya.
    
No telp & alamat rumah memang tidak aku publish demi privasi & keamanan :D
Tapi nanti kalau email order kalian sudah aku terima, biasanya aku selalu cantumkan no. hp ku atau pin bb bila memang urgent.
   

11. Mau dong belajar bikin kue yang lucu2 seperti itu...

Waw.... boleh aja. Aku dengan senang hati akan mentransfer ilmuku.
Hanya waktunya ga bisa setiap saat. 
Untuk kelas private, silahkan pilih sendiri tanggalnya yang aku masih kosong dr orderan lalu email aku.
Untuk kelas semi private, biasanya aku posting di blog & sounding di twitter. So... keep the faith yah.... supaya ga ketinggalan berita. 
Waktu belajar/kursus hanya bisa weekdays, no weekend.  
Untuk kelas, materi dll silahkan cek di folder COURSES (ada side bar sebelah kiri ya)

12.  Bisakah kue nya dikirim ke luar kota?

Maaf, kurir Nirwana yg jadi mitra untuk delivery cake nya hanya bisa melayani area Jabodetabek.  Belum bisa kirim sampai luar kota
Memang ada beberapa kue yang aku buat bisa sampai ke luar kota, seperti Jambi,  Padang, Jogja,  Semarang, Solo, Bali, Garut, tapi ya ituuuu...karna memang ada (kerabat/anggota keluarga) yg bawa kuenya dari Jakarta/Bekasi.


13.  Kenapa email saya belom/tidak kunjung dibalas ?


# Kalau email belum dibalas, bisa karena :
   - aku masih sibuk kerjain orderan kue yang sudah masuk
   - biasanya saat menjelang weekend, load pekerjaan cukup tinggi, sehingga 
     (biasanya) sejak  jum'at - minggu aku ga sempat buka & membaca email. 
   - kalau status email sudah R (read) tapi belom dibalas juga biasanya masih on 
     progress, masih mengecek bahan dll nya ada atau tidak, masih dihitung untuk 
     mendapatkan price nya.
   - biasanya untuk custom cake  perlu waktu lebih lama untuk menghitung harga 
     dll nya


# Kalau email tidak juga dibalas, bisa jadi email kalian masuk ke spam 
  folderku.
   FYI, aku cek spam folder biasanya di computer. jadi mungkin perlu waktu bbrpa hari :) ....   
   jadi ...sabar aja yaa atau ga ada salahnya untuk kirim email lagi.
   Eh, tapi ada juga loh yang ternyataaaaa... sudah aku bales emailnya, tapi ybs ga terima 

   juga email dari aku. 
   Kalo kejadian spt ini dalam wkt 1 minggu, please check your spam folder email. kali 
   aja balesan emailku nyasar kesitu.

# Saat libur atau closed order, mohon maaf ..aku tidak membalas email order yang 
   masuk.  


# Email order yang lengkap & jelas akan mendapatkan prioritas utk dijawab lebih dulu    
   karna email spt ini sangat membantuku (yg waktunya sangat terbatas) dlm menjawab 
   semua email yg masuk).
   Contoh email/form order yang lengkap & jelas bisa dilihat DISINI point no 3 dan DISINI
   

14. Kenapa kalau sms tidak dibalas atau telpon tidak diangkat ?
           

Mohon maaf, sms  hanya direspon bila nomor telp/hp yang masuk sudah tersimpan di phone book ku & jangan lupa sebutkan nama nya ya.No call please  - thanks.
Silahkan email aku untuk komunikasi soal kue/order kue & jangan lupa cantumkan no telp/hp nya agar tersimpan di phone book ku.

15. Karna mulai dari membaca email order yang masuk, menganalisa order, menghitung order sampai didapat harga, membalas email, belanja & hunting bahan, membuat cake & mendekornya sampai packing, foto2 & upload hasilnya di blog itu semuanya dikerjakan sendiri.
Jadi mohon maaf bila tidak bisa cepat merespon email/sms yang masuk.










Sebelum order, penting di klik/baca yang dibawah ini dulu :






 

Schedule Order